Що таке реторт-пакет?
Це гнучкий упаковка, виготовлена ​​з тонкого, при цьому дуже міцного матеріалу, що ламінує, здатного витримувати обробку продукту всередині при температурі 120° C протягом як мінімум 30-60 хвилин. Споживачам найбільш знайомий реторт-пакет з консервів для кішок у пакеті. Пакадо має клієнтів на реторт пакети в достатньому обсязі, тому ми регулярно підтримуємо запаси цієї продукції.

Що робить реторт-пакет таким популярним?
Багато споживачів можуть не знати, що їжа всередині реторт-пакету готується прямо в запечатаному пакеті. Цей процес упаковки, нагрівання та стерилізації пакету та його вмісту називається ретортуванням і бере свій початок в обробці військових пайків у 1960-х роках. На відміну від традиційних металевих банок або скляних банок, реторт-пакети виготовляються з ламінату гнучкого пластику та тонкої металевої фольги, яка може витримувати високі температури та тиск. Реторт-пакет заповнюється продуктом, потім герметично запечатується, і далі йде обробка в автоклаві під тиском відповідно до галузевих рекомендацій за часом і температурою. Цей процес, по суті, такий самий, як автоклавування, яке використовується в нехарчовому виробництві для стерилізації інструментів та їх упаковки.

 

Процес ретортування

При консервуванні продуктів в автоклаві з контейнера видаляється повітря. У комерційних цілях це робиться шляхом заповнення великої камери пором, а потім охолодження пари, створюючи вакуум. Камерні вакуумні пакувальники є альтернативним способом створення вакууму, хоча вони не нагрівають вміст. Комерційна версія процесу автоклава також готує їжу в пакетах; Автоклавування в домашніх умовах має на увазі приготування їжі в скороварці, як би ви займалися звичайним консервуванням, за винятком того, що замість банки Мейсона використовується реторт пакет.


Чому варто вибрати стерилізовану упаковку?

Економія засобів - вміст не потрібно попередньо бланшувати або готувати, що скорочує час і вартість виробництва та обробки, а також знижує споживання енергії та води.
Обробка матеріалів – зменшена вага та розміри упаковки усувають потребу у важких, громіздких банках при обробці. Відходи легко обробляти, перевозити, зберігати, використовувати та утилізувати.
Зручність – споживачі відзначають, що пакети прості у користуванні, зберіганні та утилізації, а також їх легко відкривати, не використовуючи додаткових інструментів.